桂圆烘干工艺解决方案

Author: Admin View: Post Time: 2017 / 10 / 24

桂圆烘干工艺及桂圆烘干机应该怎么选择:

一、桂圆的挑选及清洗:
       首先桂圆选择果大肉厚的品种,采下充分成熟的果实,去除病虫果和受伤果。桂圆果肉送到工厂后,用平口小剪刀逐粒剪去果梗,要与果梗基部剪齐。剪梗后的果实装入竹篓内浸入水中5-10分钟,洗去果面污物并使果壳松软,然后提起沥干水分,把赃物充分的洗干净。
桂圆烘干工艺
 
二、桂圆烘干工艺:
       初次烘干约经24小时,温度控制在65-70度,使底层桂圆果壳迅速受热变硬,以免受压凹陷。烘干6小时后进行翻转,将果实按上、中、下三层分别取出,放在不锈钢托盘内,然后上下层对调,中层不动,再摊上棚面,继续烘干。之后每隔4小时进行第三、四次翻转。
桂圆烘干工艺
       经过初次烘干的桂圆干放在筐内,拣出破壳果干,经4-5天后可进行复烘干。烘干的温度控制在60度左右,时间为6小时,每2小时翻看1次。烘干至果蒂用手指轻推即脱落为好,此时果肉呈现细密皱纹深褐色,表面干燥,用牙咬果核,极易裂开,而且很脆,断面呈草木灰色。龙眼烘干率因品种不同会有所差异,一般为33%-37%。
桂圆烘干工艺
 
三、如何选择桂圆烘干机:
1、首先要选择节能省电的烘干机,可以尽量减少污染,所以选择空气能桂圆烘干机是一种明智的抉择;
2、其次要选择有丰富烘干经验的厂家,这样可以减少烤房设计不合理的风险;
3、要根据自己的实际需求来选择不同规格、不同产量、用户场地大小来选择桂圆烘干机,我公司可以根据用户的需求定制机型;
4、因为桂圆是食品类,在设计的时候尽量使用不锈钢车和不锈钢托盘来状桂圆,这样才能保证食品的品质。
      河南蓝天机械厂家研究出了一套规范的桂圆烘干技术、桂圆烘干方法、桂圆烘干工艺等解决方案,共客户生产时安全有序的生产,详情请致电135-9265-9589。

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