使用一款好的全自动香菇烘干机成为香菇加工商盈利的利器

Author: Admin View: Post Time: 2018 / 01 / 29

        香菇作为在世界排名第二的可食用菌类,香菇的种植与加工可以为人们带来绝佳口感的同时也极大的促进了经济效益和社会效益,具有广阔的市场前景。在香菇加工过程中,对香菇的烘干处理技术也是非常重要的,烘干不仅对香菇形状、色泽、香味起关键作用也可以促使香菇可以长期保存起到药用价值、因此使用一款好的全自动香菇烘干机成为香菇加工商盈利的利器。

全自动香菇烘干机

       作为河南地区综合实力与科技创新较强的生产型企业,蓝天机械拥有专业的技术团队,目前生产的香菇烘干机可广泛供应家庭、工业、农户、香菇加工商的使用,蓝天机械可以提供一站式服务与详细的香菇烘干解决方案,供各类用户朋友们体验。

全自动香菇烘干机烘干效果

       蓝天机械全自动香菇烘干机工作流程:
       1、准备材料:采摘前一天禁止浇水,要适时采摘。香菇应该在四五成熟的时候采摘,一般采摘不能超过八成熟。将收获的香菇分好类,首先在阳光下曝晒2-3小时,以去除部分水分。装盘时使菌盖朝上,菌柄朝下,摆均放正,不能重叠积压,以防止伤害和影响香菇的质量。香菇在采摘后6小时内必须烘干,如果有冷藏条件,保鲜时间可适当延长。
       2、烘干温度控制:烘干室温升至35℃时,可以将香菇放入全自动香菇烘干机中进行烘干。烘干时必须低温,然后逐渐升温。通常1小时升温1~3℃,最高温度应控制在7075℃。一般要求在35-40℃下烘干6小时,在40-60℃下烘干8-10小时,在60℃下烘干2小时。香菇的含水量越高,需要在低温条件下烘干的时间越长。如果在烘干刚开始时,温度突然升高,会造成水的组织损失太快,使蘑菇帽变形不圆滑,细菌褶皱,盖帽破裂,颜色变黑,破坏酵素活性,使香菇失去原有的味道。香菇进入烘干室应烘干至干燥,加热不能中断,温度不能波动太大,或高或低,否则会使香菇色泽变黑,质量下降。
       3、烘干湿度控制:香菇烘干工艺,除严格控制加热温度外,及时排湿也是重要的一部分。排湿的基本原理:香菇在早期烘干的时候,烘干室温35-40℃,应完全排出水分;当温度升至40-60℃时,应间歇性排出水分。60℃后,不能排水。如果排湿过度,容易使香菇颜色变苍白。如果烘干的蘑菇带有水状呈黄色,表明排湿不好,或者温度不够,特别是中途停止更容易引起这种现象。

全自动香菇烘干机专利证书

       4、烘干质量检验:烘干至16-18小时的时候,可以打开烘干室门,检查香菇的干度是否合格。检查的时候,用手指压按细菌覆盖和菌柄交界处,如果只显示干性痕迹,则说明烘干合格;如果感觉比较软,细菌褶也发软,则需要继续烘干。合格的香菇烘干状态应该是:香菇体含水量不大于13%,香菇保持原有形状,盖帽圆形,保持香菇原有的形状,自然的颜色。

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